Fragen mit dem Tag 'beef'

Grain Alkohol senken den Gefrierpunkt so viel, dass Sie kaum in der Lage sein, um alle in den mix. Der Hauptgrund, warum ich hatte whisky ist für den Geschmack, also ich bin mir nicht sicher, was Sie erh ...
28

Wie viel Salz soll ich in einen Gemüse-Eintopf?

Ich mache eine vegane Gemüse-Suppe (ich.e keine Pulver oder bereitete Lager - nur frisches Gemüse und frischen Gewürzen), und ich bin mir nicht sicher, wie viel Salz zu setzen, nur bringen Sie den Geschmack, ohne dabei den Eintopf tatsächlich salzig. Jede Faustregel, die ich verwenden kann? Ich habe gehört, dass die Kartoffeln absorbieren Salzigkeit, so müssen Sie fügen Sie zusätzliche Salz, wenn Sie Kochen mit Kartoffeln. ...
17.08.2014, 12:17:57
20

Wirkung von xanthan auf agar-agar-Gele?

Ich habe gerade vor kurzem bekam in mit agar-agar zubereiten erstarrten gels, und ich Frage mich, welchen Effekt die Zugabe von xanthan gum, die Mischung vor gelling, es würde haben. Ich bin besonders daran interessiert, zu versuchen, mit xanthan zu ersetzen Fette in Rezepte, wie Eigelb. Weiß jemand zufällig, was für einen Unterschied würde man beachten zwischen einem gel set mit nur agar(ungefähr 1 TL Pulver pro Tasse Flüssigkeit) und gel-set mit agar-agar(Gleiches Verhältnis) und die Zugabe von xanthan, be ...
26.05.2016, 08:19:28
19

Was ist im Aal-sauce?

Ich habe immer gerne Essen diese dunkle Aal-sauce, die geht mit Aal rollt sich bei unserem Lieblings-sushi-restaurants. Es hat eine dunkle Farbe, es ist süß, ein wenig salzig, und etwas Bohnenkraut. Was ist im Aal-sauce? Was macht es süß und so konzentriert mit Geschmack? Auch, warum ist es genannt Aal-sauce? ...
03.09.2019, 16:57:06