Wie, um sicherzustellen, dass das Salz ist sehr homogen in einem bestimmten Lebensmittel?

Vielleicht ist das eine Frage/Zweifel, die dumm genug.

Ich habe seit einem gestampften Maniok und Salz erst am Ende, wenn alle Zutaten wurden homogenisiert. Folglich fragte mich (auf das Salz) wenn die Zugabe von Salz würde vorhanden sein, in jeder Schaufel von gestampften Maniok, die ich nahm.

So, meine Frage ist: Gegeben X, keine Nahrung, zu garantieren, dass das Salz gut verteilt Ihr?

+387
Thorarin 21.12.2018, 19:21:17
24 Antworten

Ein Keramik-Rad-Anspitzer (die Art, die gefüllt werden muss mit ein wenig Wasser vor der Verwendung), ist wahrscheinlich der praktischste Kompromiss für gute Ergebnisse mit wenig potential für eine Verschlechterung der klingen. Diese sind nicht sehr Billig, in der Regel aber lohnt sich die Zeit und frustration gespeichert.

+994
deathgun sterben 03 февр. '09 в 4:24

Wirft relativ Häufig (vielleicht jede minute oder so) sollte in der Tat helfen und es würde scheinen, die einfachste, die meisten traditionellen Technik (hier ein weiteres video, mit Kartoffeln). Lassen Sie die Würfel für eine lange Zeit auf einer Seite und nur werfen Sie nach der ersten Seite ist komplett, alle Würfel, die Sie nicht wahrnehmen, wird brennen.

Aber Würfel übrigen unversucht sind kein problem, wenn Sie werfen Häufig. Einige Seiten werden gelegentlich bleiben Gesicht unten etwas länger, aber die Unterschiede in der Garzeit, sollte der Mittelwert über die Zeit. So dass Sie nicht brauchen zu gehen, um die Mühe, die du die Würfel einen nach dem anderen.

+940
user78265 04.03.2015, 09:27:47

Versuchen Sie finden einen kleinen regionalen Imker oder Imker verkaufen über das Internet. Vor allem einer von denen, die produzieren hochwertige Bio-Honig. Er wird wahrscheinlich eine Reihe anderer Bienenprodukte. Auch wenn er nicht Listenanzeige oder Wachs zum Verkauf, er könnte etwas haben, einfach Fragen.

Ich habe meist gesehen diese Art von Imker anwesend bei Bauernmärkten und ähnlichen Orten, aber Sie sind wahrscheinlich nicht so schwer, im Internet zu finden.

+922
K Watts 04.08.2011, 05:15:11

In der Regel, Niederländisch öfen und anderen schwer, vor allem Gusseisen Töpfe würde begraben werden, um zu erlauben, eine langsame Abfuhr der Wärme. Dies wird es ermöglichen, die Inhalte weiterhin zu Kochen, bei einer sehr niedrigen und langsamen Tempo, in der Regel zu erlauben, die Freisetzung und die Vereinigung von mehr Geschmack. Im Falle von chili, zum Beispiel, dies könnte es ermöglichen, mehr von einer getrockneten chili-Essenz, um wieder herzustellen und sich gleichmäßig über den Topf. Die Isolierung der Boden verlangsamt die Kühlung und ermöglichen diesen Prozess zu erweitern, viel mehr als Luft wäre. Zusätzlich, Verpackung des Bodens um den Topf würde dazu neigen, zu handeln, als eine Barriere zu halten, mehr Aromaten als in der Luft, kombiniert mit der langsameren Abkühlung wieder erlauben, mehr absorption und eine gleichmäßigere Verteilung für einen eher milden Geschmack auf den Teller.

Vor allem Töpfe wie holländische öfen, dieses Verfahren wird oft durchgeführt, ohne zusätzliche Wärme oder im Boden erwärmt, die durch Feuer, oder mit zusätzlichen Kohlen oder heißen Steinen, je nachdem, wie lange Sie wollen diesen Prozess fortsetzen und, wenn Sie wollen, mehr tatsächliche Kochen auftreten.

Voll duplizieren dieser Prozess innerhalb schwierig werden würde, aber eine etwas enge Annäherung zu erwärmen in einem Ofen. Setzen Sie in Ihrem überdachten Topf, vorzugsweise dicht bedeckt. Schließen Sie den Ofen dann ausschalten oder unten, um eine sehr niedrige Einstellung und halten Sie Sie geschlossen für ein paar Stunden und man sollte viel von der gleichen Wirkung. Ich würde diesen Vorgang nennen die Heirat oder die Verschmelzung der Aroma, anstatt es zu speichern.

+734
Anuran Barman 01.01.2011, 07:32:58

Ich bin auf der Suche nach Tipps für die Herstellung einer Mahlzeit mit getrockneten Nudeln, ohne aktiv zu Kochen.

Mein problem ist, dass die Küche in meinem Büro hat nichts, nicht einmal eine Mikrowelle. Es hat einfach ein heißes Wasser-dispenser (nicht sicher, die genaue Temperatur, die standard-Modelle in der Regel verzichten, es bei 94ºc, so würde ich davon ausgehen, dieser ist der gleiche).

Ich bin gut mit Salaten und sandwiches, aber manchmal möchte ich etwas warmes. Ein besonderer Liebling ist Nudeln, aber immer, wenn ich instant-Nudeln bekomme ich schreckliche Verdauungsbeschwerden, wahrscheinlich wegen all der schrecklichen Dinge, die sich in der Beutel Geschmack (ich aktiv zu vermeiden, Lesen Sie die Zutaten für meine eigene geistige Gesundheit).

Ich möchte meine eigenen ähnlich ist das hinzufügen meiner eigenen Gewürze/ Zutaten, und auch vorzugsweise Gemüse, aber es scheint unangemessen teuer zu kaufen, viele einzelne Pakete von instant-Nudeln, und loszuwerden, den Geschmack sachets zu meinem eigenen zu machen.

Ich habe versucht im internet zu suchen, aber auch all die Dinge, die ich gefunden habe, kocht es im inneren einen Wasserkocher (das ist nicht eine option), oder mithilfe einer Mikrowelle (auch nicht als option).

Also gibt es irgendwelche Tipps/ Ratschläge für das Kochen von Nudeln (wie getrocknete Eiernudeln) einfach mit heißem Wasser?

Genauer gesagt, die optimale Nudel-Gewicht:Wasser-Volumen-Verhältnis, und die Menge der Zeit, die Sie Links im Wasser, bevor Sie bereit zu Essen.

Wenn es irgendeine andere Art von Nudeln, die dazu benutzt werden können, insbesondere ei-Nudeln sind nicht erforderlich. Ich habe auch nichts dagegen, wenn es am Ende mehr wie eine Suppe, aber ich würde es lieber so wenig Flüssigkeit übrig als möglich.

+637
Ertavf 16.01.2013, 18:03:38

Ich habe vor kurzem gekauft ein eclair und ich bin mir nicht sicher, ob ich sollte Essen, wie es wurde, saß auf der Seite für eine gute Stunde und eine Hälfte/zwei Stunden. Bitte um HILFE!!!

+624
Eutherpy 29.09.2014, 11:09:48

Die Herstellung der Mozzarella ist nicht unglaublich schwierig, aber bestimmte Dinge, die während des Prozesses kritisch sind, wahrscheinlich die wichtigste, ist die Temperatur.

Wenn es Ihr erstes mal machen Käse, finden Sie vielleicht den Kauf ein "starter-kit" der einfachste Weg, um aufzustehen und zu laufen. Diese wird Ihnen mit allen der wichtige Elemente, die Sie needm wie Lab. Wenn Sie das Gefühl mutig sind, dann verzichten Sie auf kit-und Tauchen Sie ein in.

Für die Mozzarella-versuchen Sie finden Buffalo-Milch, die ist, was 'richtige' Mozzarella wird aus. Es ist niedriger in Cholesterin als Kuhmilch, hat mehr protein und macht einen viel reicheren Käse. Wenn Sie nicht bekommen kann Büffelmilch verwenden, die am besten Vollfett, nicht-homogenisierte Milch, die Sie finden können.

Hier ist ein Rezept, das ich verwendet habe, bevor MOZZARELLA

Hier ist ein link mit den unterschieden zwischen Büffel-Milch und Kuhmilch

Kuhmilch vs Büffel-Milch

Zwar ist es durchaus möglich, zu fast jeder Sorte von Käse zu Hause, einige Käsesorten, wie Blauschimmelkäse, benötigen einen Platz, um sich bei der richtigen Temperatur und für ganz lange Zeit. im Idealfall wäre dies eine Temperatur um 10 ° C mit einer Luftfeuchtigkeit um 70% und eine Zeit zur Reifung bei rund 2 bis 3 Monate.

Hier ist ein guter Ort, um zu starten:

http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/cheese/blue_cheese/blue_cheese.htm

+550
Lee Townsend 02.08.2013, 06:42:01

Mit Dingen wie rohem chapatis, wenn Sie nicht setzen Sie Sie in luftdichten Verpackungen, Sie werden zäh und trocken. Ich kann mir vorstellen, dass dies ist, weil Sie bereits mit Wasser vermischt und chemisch verändert.

Müssen tun Sie das gleiche mit ungekochten Nudeln? In der Verpackung, die Nudeln sind harte Stücke, die müssen gekocht werden. Es scheint mir, dass, wenn Sie roh und in einer nicht-luftdichten Behälter, ändern Sie sich nicht, aber immer noch schwer und beim Kochen weich werden wie normale.

Deshalb bin ich Fragen, ist es wirklich ein problem, wenn ich lassen Sie die pasta mit der Verpackung öffnen für Wochen?

+545
Jack Huang 25.09.2016, 18:13:46

Es gibt keinen Punkt in Kochen Erbsen getrennt, wenn Sie Kochen können Ihnen, egal in welcher Speise Sie machen, es ist eine zusätzliche Pfanne zu säubern und Sie verlieren das, was Geschmack bekommt ausgelaugt in der Kochvorgang. Ich denke, wo Sie falsch gelaufen ist, indem Sie Sie gefroren, wie Sie verursacht die base zu kühl, und Sie sank. Wenn Sie hinzufügen, eine Menge von Erbsen die Basis kann eine lange Zeit dauern, um wieder zu Kochen, die Temperatur, die ist, warum Sie nicht gekocht werden.

Das nächste mal Auftauen in heißem Wasser, bevor Sie in den Topf geben, das macht Sie Kochen viel schneller und es wird loszuwerden, das überschüssige Wasser aus dem Eis (einige Unternehmen pack Wasser mit Ihren gefrorenen Gemüse zu bulk Ihnen aus), die kann Sie verdünnen Ihre Nahrung. Die Erbsen müssen nicht sein, warm oder auch bei Zimmertemperatur, nur nicht mehr gefroren. Sobald Sie diese hinzufügen, geben Sie einen Aufruhr oder zwei alle paar Minuten zu halten, Sie vor dem versinken und brennen auf der Unterseite.

Wenn Sie möchten, fügen Sie Sie in den Topf gefroren ist, dann müssen Sie Kurbeln die Hitze bis der Topf wieder auf Temperatur.

+521
thenakulchawla 03.08.2017, 00:09:29

Wenn durch das ei gebrochen werden, du meinst die shell, dann ja, natürlich! Wenn du meinst, das Eigelb, es ist sehr schwierig. Und wenn Sie meinen, nachdem Sie gedumpten das ganze ei in eine Schüssel geben, möglich, aber Sie müssen sehr vorsichtig sein, nicht zu brechen das Eigelb.

Es gibt wahrscheinlich verschiedene Wege Trennung ein ei, aber ich mache es durch vorsichtiges Antippen auf der Seite der Schale. Dann, ich breche das ei in der Mitte halten Sie es vertikal , so dass das Eigelb bleibt in der einen Hälfte der Schale, so dass der weiße in der nicht-Eigelb die Hälfte fallen in die Schüssel. Dann habe ich vorsichtig Tipp das Eigelb in die leere Hälfte, während die weißen hinter (und dass jede dribbly bits fallen in die Schüssel, als ich die Eigelb). Wiederholen Sie, bis die meisten weißen in die Schüssel.

Denken Sie daran, wenn Sie getrennt sind, das ei zu bekommen, das Eigelb, ein bisschen Eiweiß ist auch in Ordnung. Wenn Sie getrennt sind, das ei zu bekommen weiß, man kann nicht alle Eigelb drin.

Sie können kaufen, ei-Separatoren, die wie ein Messlöffel mit einem kleinen Loch in der Unterseite. Knacken Sie das ei in den Löffel und das weiß heraus läuft durch das Loch. Aber warum shell aus (kein Wortspiel beabsichtigt. Ok, vielleicht ein wenig...) für Sie, wenn Sie können, tun Sie es in 5 Sekunden ohne?

+501
Beck Robertson 02.12.2016, 21:09:07

Könnten Sie braten Sie es aus mit Ihren veg-Basis, entfernen Sie es, machen Sie Ihre Suppe und fügen Sie die chorizo zu dienen. Kochende die chorizo ist nur ein bisschen eine Verschwendung

+495
Sam Gallic 25.03.2011, 16:16:40

Ich öffnete eine Dose geschnittene schwarze Oliven für meine pizza und nur die Hälfte. Ich legte die Reste in einem verschlossenen Behälter mit der Flüssigkeit und legen Sie es in den Kühlschrank. Unter diesen Bedingungen wie lange werden die Oliven letzten? Gibt es einen besseren Weg, um übrig gebliebene Oliven?

+491
r k singh 06.10.2012, 16:11:52

Es funktioniert gut, aber Sie brauchen, "auch den zweiten" timing, ein paar Sekunden auf und gehen Sie gummiartig und Grau

Wiegen Sie Ihre Eier (und Milch), und notieren Sie die Zeiten genommen, so können Sie erstellen ein Diagramm für zukünftige Referenz für Ihre Mikrowelle

Denken Sie daran, Sie weiterhin zu Kochen, nachdem Sie nehmen Sie Sie heraus, so können Sie ziehen Sie aus, ein bisschen zu früh

Fügen Sie ein wenig Backpulver 1/8 bis 1/4 tsp um eine bessere Flusen-ohne ständigen rühren

+479
Rune Grimstad 06.11.2014, 07:34:07

Ich würde sear erste, beide beginnen aromaentfaltung und zu töten Bakterien auf der Oberfläche des Fleisches. Tasche mit oder ohne Kräuter und eine kleine Menge der Flüssigkeit. Kochen Sie sous vide für 18 - 36 Stunden bei 165F/74C für gut gemacht/traditionelle schmoren textur. Dann vor dem servieren, hätte ich einen sehr heißen Ofen bereit. Entfernen Sie vorsichtig aus der Tasche (Sie ist sehr zart), pat trocken, und fertig stellen, in den heißen Backofen fertig bräunen.

Am Ende des Tages, möglicherweise Sie gerade lieber gebraten/geschmort bis sous vide. Es ist nur ein weiteres Werkzeug/Technik.

+396
Amira 05.11.2011, 15:44:47

Hier ist eine komplette Leinsamen pasta-Teig-Rezept für Sie (auf allergickid.blogspot.com).

Es verwendet die nur ei-Ersatz habe ich verwendet: Boden-Flachs-Samen und Wasser. Ich habe es in mehrere Brote und cookies, aber keine pasta. Ich habe festgestellt, mehrere verschiedene Verhältnisse online, die Sie so brauchen kann um mit Ihnen zu spielen, je nachdem der Flachs, die Sie verwenden, aber grundsätzlich:

Ersetzen ein ei: In einem Mixer, mischen Sie 1 Esslöffel Leinsamen mit 3 El Wasser, bis Sie dick und cremig.

Sie möchten der Flachs werden frisch gemahlen, und es wird hinzufügen einen nussigen Geschmack.

+345
aksyuta80 30.07.2014, 04:51:39

Technisch, schnitzel mit Schweinefleisch zubereitet ist schweinenschnitzel. Weiner Schnitzel ist vom Kalb, aber auch Deutsche restaurnats oft verkaufen port und rufen Sie weiner Schnitzel

+213
sheven 15.10.2017, 08:06:58

Ich habe dies getan, durch ersetzen mit einem weniger süßen Zucker, wie isomalt, aber die Füllung erhöht auch die Wirkung. Zum Beispiel, meine Letzte version war ein Kakao macaron mit geflügelleberpastete füllen. Es hat gut funktioniert.

+187
Heugh The Eagle Has Landed Jas 05.10.2018, 12:31:39

Ignorieren Lebensmittelsicherheit für einen moment unter Bezugnahme auf ein Beispiel , Wie die Kleidung, die Trockner Arbeiten in den meisten Trockner Luft tritt in der Nähe der Spitze, wird erhitzt, indem ein element an der Hinterseite des Trockners, aber die Luft ist eigentlich gezogen / durch einen Lüfter an der Unterseite des Geräts. Die interne Temperatur der Luft, die enden, die oben über 175C so dass die meisten von dem, was ist "floating" in die Trockner werden mit Dampf bei normalem Gebrauch.

Während die elektrische Leitfähigkeit von reinem Wasser ist sehr gering, die tatsächliche Leitfähigkeit hängt von Verunreinigungen. Diese Verunreinigungen werden sich im inneren ein Trockner, aber intuitiv würde ich sagen, Sie wäre gut verteilt angesichts der schnellen Luft-flow. Ich bin nicht sicher, dass die Leitfähigkeit der Türkei Fett selbst, aber es offensichtlich bleibt eine Flüssigkeit bei 175C und enthält viele Schadstoffe.

So das eigentliche problem würde ich sehen, ist die Türkei Fett würde splatter auf die Heizplatte und in die Evakuierung fan. Beide Ereignisse könnten Ihren elektrischen Widerstand ändern, erhöhen den Stromverbrauch in Bereichen verursachen und hotspots, die einen Brand verursachen könnte. Es könnte auch verstopfen die verschiedenen öffnungen führen zu einer weiteren überhitzung.

Ich denke, die Antwort wäre ganz verhindern, dass die Möglichkeit der Fette / Säfte entweichen während des Prozesses. Ein Backofen bag würde wahrscheinlich nicht haltbar genug, aber vielleicht eine modifizierte Schnellkochtopf Schiff in irgendeiner form geeignet wäre, wenn Sie didn ' T Geist ein wenig Verschleiß an der Trommel des Trockners.

Doch zurück zu den Allgemeinen Koch-Methode würde ich das nicht sehen es anders mit einem Ofen, das gleiche zu tun. Die Ergebnisse gehen aus entweder gefährlich von ein Lebensmittel-Sicherheit-Sicht nur böse und weich auf der Außenseite, vor allem mit etwas so groß wie ein Truthahn.

+167
Omar Abu Al Fors 06.11.2017, 00:32:05

Die technische Antwort ist, solange das Essen bleibt über 140 F / 60 C, Erreger nicht wachsen. Dies ist die hot-entspricht der Kältetechnik. Beachten Sie, dass es wohl keine Studien, die halten Lebensmittel bei diesen Temperaturen für eine wirklich längere Zeit, aber Sie zahlt Ihr Geld und Sie nimmt Ihrer Chancen.

Auf der anderen Seite, auch mit dem Deckel auf, über die Zeit, Wasser wird zu entkommen, und das Lebensmittel beginnt zu trocknen. Auch langsame Kochen Fleisch wie Schweinefleisch Schulter oder Ochsen-Schwänze und werden verkocht und zäh über die Zeit, auch wenn es keine Feuchtigkeit verloren geht.

Mit dem fringe Ausnahme einer Aktie Topf wird ständig aufgefüllt, ich kann mir nicht vorstellen, einen einzigen guten Grund, dies zu tun.

+156
Nick Wages 15.06.2012, 01:02:24

Das ist völlig normal und eigentlich, was Sie wollen Brot-Teig zu machen, die Blasen bedeuten, dass deine Hefe aktiv ist, und dein Brot wird steigen. Jedoch, die Blasen zu groß sind, können unerwünschte in Ihrem fertigen Produkt und kann tatsächlich dazu führen, dass das Brot zu Kochen ungleichmäßig. Ich stellen Sie sicher, beseitigen Sie alle großen Blasen, während die einzelnen Knet-session. Das Vorhandensein dieser Blasen bedeutet, dass Sie einen fairen Betrag von gluten entwickelt, die in Ihren Teig, die sorgen dafür, dass Sie ein Licht flauschige und gut aufgegangen Ergebnis.

+142
Prince Buzi 03.08.2018, 01:33:02

Ohne ihn zu riechen und zu fühlen, es zu wissen, wie groß es ist (es gibt keinen Bezugsrahmen, so dass die Platte könnte eine Untertasse) und wie lange es eingefroren war, und wie, es ist wirklich schwer zu sagen, mit 100% iger Sicherheit ob das Rind -, Lamm -, Schweine-oder Dinosaurier-Fleisch. ;-)

Aber es enthält Knochen, Fett und Fleisch, so fügen Sie etwas butter in einen Kessel, werfen Sie das Fleisch und leicht braten Sie es auf allen Seiten, fügen Sie Ihre Lieblings Gewürze, eine Flasche dunkles Bier und grob gehackte Zwiebel und lassen Sie es Kochen in Bier mit einem Deckel auf den Kessel, bis das Fleisch fällt von den Knochen, und Sie kommen zurück und sagen uns, welche Art von Fleisch es war!

:-)

66% chance, dass es ist Schweinefleisch, obwohl, 22% Rind war leicht verfärbt durch gefroren zu lange und ein wenig mehr verfärbt sich in der oberen linken durch schlechte Verpackung, 11% Lamm und 10-11 % chance, dass es Dinosaurier Fleisch. ;-)

+102
azurefrog 27.03.2011, 11:43:51

Dies kann tatsächlich in vielen Details. Vor allem, wenn man bedenkt, dass Beratung für Ihr Zuhause kann nicht arbeiten für die mine. In England konnte ich speichern, butter auf die Theke, während hier die ich brauche, um es in den Kühlschrank, damit ich nach Hause kommen zu einer kleinen Pfütze.

Einige Grundlagen aus der Spitze von meinem Kopf:

  • Blattgemüse sind am besten gelagert bei 12 Grad Celsius. Für diejenigen, die in wärmeren Klimazonen, besser 4 Grad als 24.
  • Salat Gemüse (Gurken, Tomaten, Paprika, Karotten usw.) kann im Kühlschrank gelagert werden, länger Leben. In meiner Erfahrung ist dies keinen Einfluss auf Ihren Geschmack.
  • Wurzelgemüse (Zwiebeln, Kartoffeln, rote Beete etc.), außer Karotten, können bei Zimmertemperatur gespeichert werden, auch wenn es warm ist.
  • Kartoffeln sollten gespeichert werden, in den dunkelsten Ort möglich.
  • Gemüse aus der solanum-Familie (Tomaten, Auberginen und Paprika) sollten auseinander gehalten werden von der squash-Familie (Gurken, zucchini, Kürbisse). Ich kann mich nicht erinnern, warum das so ist, aber es bewirkt, dass die squash-Familie zu verderben schneller.

Es gibt viel mehr, aber ich kann nicht von Ihnen denken jetzt.

+58
lolita9999 16.06.2012, 15:23:31

Gibt es diese wirklich Coole Mikrowelle zitronenschnitten Rezept, das ich habe sterben, um zu versuchen - nur, das Rezept besteht darauf, die Kochzeit von 3 Minuten auf 80% der Leistung. Ich don ' T haben eine Mikrowelle, wo man das einstellen kann macht, so ist es eine Möglichkeit, ändern Sie die Garzeit, so kann ich das Rezept auf voller Leistung?

+45
linky00 19.10.2010, 03:46:49

Es spielt keine Rolle, in welcher Modalität (Banken, simmering) bringen Sie die Frikadellen auf Temperatur, nur, dass Sie tun.

Normalerweise, wenn Sie Kochen Sie in den Ofen zuerst, es ist für browning generieren Sie zusätzlichen Geschmack. Ansonsten könnten Sie einfach köcheln lassen, von Anfang an, das ist durchaus lebensfähig.

+25
shirleycob 29.07.2015, 11:34:54

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