Haltbarkeit von kommerziellen Marmeladen ohne Konservierungsstoffe?

Diese kommerzielle Pfirsich Marmelade enthält KEINE Konservierungsmittel.
Raumtemperatur von 20 C.

Es ist geschrieben auf der Flasche, dass es gekühlt werden nach dem öffnen, da es sich nicht enthalten keine Konservierungsstoffe.

Für wie lange kann ich halten Sie es in den Schrank nach dem öffnen?

+729
codemode 08.03.2018, 21:46:26
30 Antworten

Kann die Würze Akzent ersetzt werden, für die MSG, zum Beispiel in General Tso ' s Chicken?

+948
Kyle matthews 03 февр. '09 в 4:24

French press oder Filter sind sehr einfach und brauchen nicht viel Speicherplatz. Man könnte auch einfach mit einem regulären Topf oder Topf, obwohl das wirklich schwierig auf den ersten, und möglicherweise mehr ärger als es Wert ist.

Sie könnte eine von diesen kleinen Mokka -, Herd-top-Kaffeemaschine , obwohl. Sie sind ziemlich bequem und brauchen nicht viel Speicherplatz überhaupt.

+933
Boroh 06.01.2013, 20:34:59

Hagelslag ist fideos de chocolate in Spanisch, die bunten Streusel sind fideos de colores.

Man sollte es mit dem Kuchen dekorieren Zeug zumindest in den größeren Läden oder online. (z.B. hier oder hier)

+926
Idcmp 06.09.2016, 04:29:29

Dieser hat einige gute bis großartige reviews.

Gezuckerte Kondensmilch ersetzen

  • 2 Eier
  • 1. c. brauner Zucker
  • 1 tsp. Vanille
  • 2 El. Mehl
  • 1/2 TL. Backpulver
  • 1/4 tsp. Salz

Mischen Sie alle Zutaten und verwenden Sie als Ersatz für gezuckerte Kondensmilch Milch in Rezepten für Kuchen, bars und desserts.

+924
Roya 22.04.2019, 14:23:13

Für die Zeit, die es dauern wird, für diese zu arbeiten, Sie könnte genauso gut verwenden Sie das Kochfeld, die ausgelegt ist für diese -- aber wenn Sie müssen, Lesen Sie in Ihrem Handbuch für Anweisungen, wie Sie den Reiskocher wie ein Dampfer. Mit einem Dampfer-Korb im inneren des Kocher-Topf funktionieren sollte; ich würde empfehlen, kleben mit nur der Korb selbst wenn möglich; Edelstahl ist viel sicherer.

Wenn du gehst, um eine Schüssel oder Schale in es, die Verwendung von Keramik-oder Edelstahl - beide sollten in Ordnung sein, und unwahrscheinlich, dass leach seltsame Dinge in Ihrer Nahrung. Sie könnten in der Lage, einige Kunststoffe, aber ich würde denken, dass die Heizung Kunststoff mit Ihre Nahrung, es ist eher dazu geneigt, Sachen, die Sie nicht wollen, zu Essen, in die Nahrung, als die Mikrowelle in eine Keramik Schüssel geben würden.

+896
Your overlord 13.01.2016, 17:25:21

Kein Rezept änderung erforderlich.

Buletten entwickeln, mehr von der Kruste, und daher auch mehr Aroma durch die Maillard-Reaktion. In jedem Fall, es sei denn, Sie machen kleine Frikadellen (oder vollenden Ihre Küche in einer sauce von irgendeiner Art), Sie gehen zu müssen, um fertig zu sein über das Backen sowieso.

Ich würde nur die Backen Methode, wenn ich hatte, um eine enorme Menge auf einmal. Für zu Hause Kochen ich immer braten, dann Backen.

+881
pyrex 16.09.2012, 18:34:24

Ich werde, wie üblich, schlagen Experimentieren.

Manchmal, ich mache Brot, kneten, bilden, drop-in in einer Pfanne, lassen Sie es steigen einmal, und Backen Sie es. Es ist zweckmässig. Es ist Brot, und in der Regel Recht anständiges Brot an.

Andere Male, die ich Aufstieg und punch down/re-kneten bit 1, 2 oder sogar 3 mal.

An anderen Tagen mache ich einen nassen schlampig Durcheinander, ich kann Sie nicht wirklich kneten und Gießen/scape Sie es in die Pfanne.

Es ist alles Brot. Einiges davon ist nicht so Verschieden, wie man erwarten könnte, einige ist.

Für ein "mehr gesteuert als ist oft der Fall," zu Experimentieren, um Teig zu unterstützen, 2-3 Brote und:

  • in der Pfanne direkt
  • Anstieg der Rest -, punch-down (wenn Sie genug für 3, trennen sich wieder), und stellen Sie Sie in die Pfanne
  • geben die Dritten noch einen Anstieg, bevor schwenken es.

Etwas ineffizient, Zeit-und Ofen Brennstoff, aber es lässt Sie sehen, welche Unterschiede gibt es (und werden nicht) ab aus genau dem gleichen Teig.

+876
Batnasan Dansvren 04.08.2010, 07:29:38

Es ist schwer, um absolut sicher zu sein, ohne zu wissen, was du machst, aber da du sagst "Kochen", es ist ziemlich wahrscheinlich, dass Sie möchten, verwenden Sie den unteren Teil der pflanze die Lampe. "Grob gehackt" ist ein guter Indikator, dass das richtig ist. Diese haben eine knusprige textur, etwas wie Sellerie; Sie sind gut, frisch und roh, aber auch gekocht in einer Vielzahl von Möglichkeiten.

Die Stiele haben guten Geschmack, sondern sind ziemlich hart, wie Sellerie, aber viel mehr faserig. Sie können fügen Sie Sie in große Stücke, um eine lange Schale Kochen wie ein Eintopf dann Fischen Sie Sie heraus. Sie können auch schneiden Sie Sie Dünn, brechen die Fasern, und Kochen Sie in reichlich Geschirr.

Die kleinen Blätter haben auch einen wunderbaren Geschmack, aber wie die meisten frischen Kräuter, die Sie nicht Kochen möchten, Sie viel; der Geschmack ist zart.

+845
spraza 09.06.2018, 03:55:27

Sorry, Sie haben die Tür zu öffnen. IR-Thermometern wird in der Regel nur noch Lesen "exponierten Gebiet und nicht durch Glas."

Weiter:

Versuchen Sie nicht, verwenden Sie Infrarot zum Lesen "durch" ein Glas-Fenster. Während ein IR-thermometer ist Ziel Indikator Licht übertragen werden kann, durch das Glas, das eigentliche "Lesen" wird von der Glas-Oberfläche und der Umgebung, anstatt dass der Gegner auf der anderen Seite des Glases.Ein handliches "workaround" - Technik, wird Ihnen eine Ungefähre Lesen eines Falles die interne Temperatur ist zu flip öffnen Sie das Gehäuse, top oder front-und schnell zu einer Lesung aus seinem inneren Oberfläche, die sollte ungefähr die Temperatur der zirkulierenden Luft in dem Fall.

Verstehen Sie Ihr instrument ist "field of view." Wie viel von einem Ziel-IR-instrument nimmt in seiner Lesung aus ist auch wichtig. Einige Einheiten verwenden eine Licht emittierende diode und Linse werfen ein Blitzlicht-wie die Beleuchtung über das eigentliche Zielgebiet, die Sie Messen. Andere benutzen einen laser-Punkt, der angibt, die Mitte des Ziels, aber nicht die Grenzen. (Food Management)

Nutzen Sie Ihr IR-thermometer, sich bewusst sein, dass "Sie nicht Messen polierten Oberflächen genau, oder Messen, durch das Glas, weil Glas-block kann Infrarot-Strahlung. Zur Messung solcher Flächen, klebt ein Stück flaches fertig Klebeband, um die glänzende Oberfläche ... und Stelle dein thermometer am Band. (Fluke)"

+834
user3356 09.11.2012, 05:55:37

Ich weiß nicht, wie alt das Lebensmittel-Wissenschaft ist, aber ich rechne damit, die weißen Essig (das ist destilliertes Essig, btw.) wurde verwendet für Beizen Zwiebeln. Viele chips shop verwenden Sie Ihre alten Lager, wie am besten, wie Sie können, so dass, sobald die Zwiebeln fertig sind, anstatt werfen Sie den Essig Weg, die Sie verwendet, um zu gehen auf Ihre chips. Ich muss zugeben, es ist sehr lecker auf Fisch zu.

+787
NotIrish 05.02.2013, 14:22:24

In meiner (begrenzten) Erfahrung, Teige mit hoher Flüssigkeitszufuhr (alles, was über 72%von ish, Hydratation und dieser ist fest über das) werden Häufig verwendet, in der kein-kneten-Rezepte. Der Teig ist zu nass für eine Maschine zu behandeln. Und anstelle von kneten es mit den Händen lassen Sie die Zeit und das Wasser tun viel von der Arbeit, und anstelle von 'kneten' es Sie regelmäßige "folding" aus, der Teig (mit nassen Händen zu verhindern, kleben) zu fördern, um die gluten-Struktur.

+762
Kalle Grabovski 24.02.2013, 07:33:42

Ich verwenden Sie einen Holzkohle-grill mit Klumpen Kohle. Ich hatte großes Glück mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüse, aber ich würde gerne Grillen Sie einige Kartoffeln und haben Sie fertig, wenn das Fleisch nicht. Ich in der Regel Folie, wickeln Sie die Kartoffeln und werfen Sie Sie in den grill über indirekte Hitze, aber es dauert durchaus eine Weile, um Sie zu beenden. Wenn ich warten Sie 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind, es gibt nicht genug Wärme linken in den Kohlen, richtig zu Grillen das Fleisch. Das einzige, was ich denken kann, zu tun ist, um das Feuer durch den Schornstein starter ein zweites mal und werfen in einer zweiten Runde der Kohlen.

Hat jemand einen besseren Weg um dies zu erreichen?

+750
user235089 26.08.2018, 17:12:46

Leider...ich denke, dass andere Antwort gab einige gefährliche Informationen.

Kleben Sie ein raw-Pfeffer in öl und lassen Sie es sitzen, ist gefährlich. Nicht nur konnte die Feuchtigkeit, die Schimmel hervorrufen anscheinend aber festhalten, dass so etwas wie in öl läuft ist das Risiko für Botulismus.

Sie könnte das Risiko von Schimmel durch die Verwendung von getrockneten Paprika, aber Botulismus ist immer noch da.

+652
gulnora 17.02.2013, 23:26:12

Die kurze Antwort...Dies ist vor allem über das timing und Organisation. Am wichtigsten ist, mise en place, das heißt, prep alles, was Sie gehen zu müssen, damit Sie bereit sind, um tatsächlich Kochen. Zum Beispiel, Sie wollen nicht zu werden peeling etwas wie eine weitere Zutat ist das braten. Wenn alles vorbereitet ist, beginnen Sie mit der Sache, die dauern am längsten Kochen...timing die Dinge so, dass alles getan wird, um etwa die gleiche Zeit.

+644
JeffH 25.04.2014, 21:21:31

Ich habe versehentlich Hinzugefügt, mehr Joghurt, als ich haben sollte (ich kippte die Kiste mit Joghurt anstatt Löffel es aus) und jetzt den Geschmack / Geruch von Joghurt und seine Säure sind überwältigt und kommen durch. Ich habe gekocht, eine weitere Zwiebel nach unten getrennt und Hinzugefügt, El demerara, eine glug von Milch (Vorschlag von meiner Freundin) und fügte es in die sauce geben (das ist in den slowcooker, während ich dies Schreibe), aber die Geschmäcker/Gerüche kommen aus es ist einfach zu übermächtig. Alles, was ich tun konnte, um sanfte es aus?

+512
Mike Fulton 14.11.2016, 00:29:21

Kochen Sie die Milch in der Mikrowelle ist der einzige Weg, dies zu tun "unattended", und das erfordert eine Menge von Versuch und Irrtum, um die Zeit genau das richtige. Es werden auch nicht mit vielen Rezepten, umfassen rühren, alles in die Milch beim Kochen.

Aus der Mikrowelle, ich benutze eine Antihaft-Pfanne, aber auch das erfordert, abkratzen der Boden von Zeit zu Zeit ein wenig, um zu verhindern, dass Feststoffe bilden. (Ich benutze eine Gummi-Spachtel für diese.) Ich in der Regel Kochen Sie die Milch auf seine eigene, und verbinden Sie es mit dem rest der das Rezept später.

+450
luqita 01.08.2018, 15:24:58

Es klingt wie Sie nicht wissen, welche Heizung Methoden werden auf der Veranstaltung. Ich würde zunächst empfehlen, den Kontakt mit dem Veranstalter oder wer auch immer verantwortlich ist, wo die Veranstaltung ist, und überprüfen Sie, ob es eine Erwärmung der Küche.

Wenn es ist, würde ich empfehlen, nach meiner Beratung , Wie ich, Kochen und halten pasta für bis zu 200 Personen?

Wenn du wirklich den Umgang mit der Heizung keine anderen als chafing dishes, würde ich empfehlen, die Umschaltung von einem Strang pasta zu etwas wie ziti oder penne, und machen etwas mehr wie eine Kasserolle geben. Sie können serviert werden, bei einer niedrigeren Temperatur als können Sie mit strand-pasta, wie Sie nicht haben, um sorgen über die Nudeln sein können, schwang auf einer Gabel.

Sie tun müssen noch besorgt zu sein über die Zeit, in der "Lebensmittel-danger zone' von 40°F bis 140°F (5°C bis 60°C), also, wenn Sie wirklich weit von der Stelle, die Sie dienen, und kann nicht koordiniert werden, da innerhalb von 30 Minuten das Essen serviert wird, ich würde den plan etwas näher an meiner vorherigen Antwort:

  1. Machen die rote sauce ein oder zwei Tage vor der Zeit, zu vermeiden, betont zu viel die am Tag der Veranstaltung. Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie haben alles, was Sie gehen zu müssen, um für den Transport der Nahrung (siehe unten)

  2. Kochen und Schock-die pasta. Wenn es anfängt zu Klumpen zusammen, wie es kühlt und trocknet, rühren in ein wenig (vorzugsweise kalt), sauce ... aber kaum genug, um den Mantel, und Holen Sie es in den Kühlschrank. Wenn Sie können, nach etwa 15-20 Minuten, Holen Sie es aus und geben es Aufsehen, um zu versuchen, brechen alle Klumpen, die möglicherweise gebildet haben, wie es gekühlt. (dies könnte auch getan werden, der Tag vor, wenn Sie über ausreichende Kühlschrank Platz) ich würde noch empfehlen nicht mit einen Strang Nudeln, wenn überhaupt möglich)

  3. Der Tag der Veranstaltung, machen die alfredo und Aufwärmen der roten Soße. Wärme Saucen so heiß wie Sie bekommen können, in so wenige Schiffe wie Sie können. (weniger Schiffe für eine untere Fläche, so wird es bleiben, heißen mehr). Cap Sie gut (vermeiden evaporative Kühlung), und die bekommen Sie in Kühler**, die Sie vorbereitet haben eine Hitze-Zeit (möglicherweise mit heißer Steine auf dem Boden ... in ein Handtuch gewickelt, damit Sie nicht Schmelzen Ihr Kühler).

  4. Holen Sie sich alle chafing dishes beleuchtet mit heißem Wasser in den Boden. (noch besser, wenn Sie anrufen können, wenn Sie verlassen sind, und haben jemand anderes tun Sie es, bevor Sie es erhalten).

  5. Rühren Sie die unsauced / kaum sauced Nudeln zu brechen alle Klumpen. (viel einfacher, wenn Sie es tun, bevor Sie sind auch geneigte sauce alle über dem Platz)

  6. Etwa 15 Minuten, bevor Sie dienen, mischen Sie die heiße sauce mit den gekühlten pasta, und legen Sie es in den chafing dishes. Halten Sie einen Deckel auf Ihnen, bis es Zeit ist, zu dienen.

** Wenn Sie nicht über eine ausreichend große Kühler, line Karton mit großen Handtüchern, setzen Sie den Topf in Sie, dann wickeln Sie die Tücher über ... und vielleicht werfen Sie ein paar mehr auf der Oberseite, nachdem Sie Sie in Ihr Auto)

+441
Luigi Foscari 06.05.2015, 17:37:45

Candy thermometer

Candy-Thermometer sind, wie Sie vielleicht erraten haben, wird meist zum Messen der Temperatur einer Zuckerlösung, während Sie Kochen. Als Zucker wird erhitzt, geht es über Stufen und einer candy-thermometer kann helfen, Sie zu identifizieren, in welcher Phase der Prozess geschieht auf der Grundlage der Temperatur.

Es ist bekannt, dass, wenn Sie die Süßigkeiten müssen Sie bleiben in einem bestimmten Temperaturbereich. Ein candy-thermometer hilft Ihnen, genau das zu tun, vor allem, wenn dies Ihre erste Zeit machen einige. Der typische Temperaturbereich von 220 ° C bis 360 Grad F. Eine Qualität, die candy-thermometer verfügt über verschiedene Bereiche für bestimmte Phasen der Süßigkeiten machen, wie soft-crack und hart-crack-Bühne oder die soft-ball-und hard ball-Stadien. Dies ist eine wissenschaftlich fundierte Berechnung und Bedeutung, die Sie achten müssen bei der Vorbereitung von Süßigkeiten, denn Sie können leicht über - oder unter-Hitze die Süßigkeiten. Dies zerstört das ganze Rezept und waschen Sie Ihre Anstrengungen und Aufwendungen in den Abfluss.

Ein Fleisch-thermometer ist ein thermometer zur Messung der Innentemperatur von Fleisch, vor allem braten und steaks, und andere gekochte Lebensmittel. Der Grad der "doneness" von Fleisch oder Brot korreliert eng mit der internen Temperatur, so dass ein thermometer zu Lesen gibt, wenn es gekocht wird, wie gewünscht. Beim Kochen, Essen sollte immer gekocht werden, so dass der Innenraum erreicht eine Temperatur, die ausreichend ist, dass im Falle von Fleisch ist genug, um zu töten Krankheitserreger, die dazu führen können, durch Lebensmittel übertragenen Krankheit oder, im Falle von Brot fertig Backen das thermometer hilft um dies zu gewährleisten.

+438
DIMKATRISHKOV 13.05.2019, 22:36:05

Ich habe einige pizza-Teig heute und nur 1/3 davon. Die anderen Teile habe ich beschlossen, legte in den Gefrierschrank für die spätere Verwendung auf. Ich erstarrte Sie vor proofing obwohl. Spielt das eine Rolle? Sollte ich Ihnen Beweis zuerst, dann einfrieren?

Meistens bin ich besorgt, dass dies möglicherweise Einfluss auf die Zukunftssicherheit, nachdem ich Sie aus.

+421
Vikram Gujjar 15.05.2017, 01:05:02

Gut, wenn Sie wirklich wollen, eine "endgültige" Art zu Messen, wenn die Milchsäuregärung abgeschlossen ist, Sie würde tun müssen, ein Labor-test direkt für Restzucker. Die meisten traditionellen Lebensmittel, die Milchsäure vergoren haben nicht genug Zucker, um zu einem endgültigen Säure, die sich selbst zu begrenzen, setzte die Gärung durch das töten alle Bakterien. (Lebensmittel mit zu viel Zucker auch oft dazu neigen, spontan zu Unterziehen Hefe Gärung und führen zu Alkohol-Produktion statt, wenn nicht überwacht.) Angesichts der Vielzahl von fermentationsprodukten, dass sich die ersten Zutaten und verschiedenen fermentation Bedingungen, es ist wirklich schwer zu kommen mit irgendeiner Art von "test strip" oder etwas für den Restzucker, die genau ist. Home-Fermentern selten die Mühe mit solchen Dingen, aber groß angelegte kommerzielle Gärung manchmal tests Restzucker Inhalt zu Chargen, um zu gewährleisten Regal-Stabilität.

Das heißt, ein Rezept mit bestimmten Zutaten ab, ist oft ein Ziel-pH-Bereich, abhängig von der Menge der Zucker in den Zutaten, die Menge von Salz (die im übermaß hemmen die weitere fermentation), gewünschten Geschmack, etc. Die Zusammensetzung der Zutaten bestimmen das Minimum möglich, pH-Wert, wenn die Gärung ist praktisch abgeschlossen.

Der gewünschte pH-Wert von lacto-fermentierte Lebensmittel können überall variieren von über 3,0 (bis hinunter zu ~2.75 für einige süße genießt) auf 4,5 (häufiger in Getreide-basierte gärt, oder schnell fermentierten Gemüse dazu genutzt werden, um sich schnell). Die Antwort auf die konkrete Frage für sauerkraut, ich würde sagen, die meisten Leute würden sagen, sauerkraut Gärung ist "komplett", wenn ein pH-Wert von ~3.5 oder unten erreicht wird (obwohl die Meinungen variieren kann).

Ein Teil der Schwierigkeiten bei der Beantwortung der Frage ist, dass zu Hause die Gärung erfolgt oft mit der Absicht, halten das Essen "lebt", auch wenn es verbraucht ist, was bedeutet, dass die Gärung noch im Gange. In den meisten traditionellen Kulturen für Lebensmittel um das Wort, die Milchsäuregärung wird oft bewusst unvollständig, nur für einen kurzen Zeitraum zu verwandeln, eine Zutat, und dann verwenden Sie es innerhalb von einem Gericht für den Verzehr. Dies kontrastiert mit viel Alkohol Produktion, wo die fortgesetzte Gärung in Ihrem Endprodukt kann natürlich erstellen von verschiedenen Schwierigkeiten, für die Abfüllung, die richtige Alterung, etc.

Und manche Menschen bevorzugen Lebensmittel in verschiedenen früheren Stadien der Gärung. Nehmen sauerkraut als ein Beispiel, ein pH-Wert von 4,0 bis 4,5 werden Recht schnell erreicht (in der Regel innerhalb von wenigen Tagen, je nach Temperatur, Salzgehalt, etc.). Einige Leute bevorzugen den Geschmack von frischer, crunchier Produkt, und Sie können nur Gärung für ein paar Tage und dann in den Kühlschrank zu verlangsamen, die Gärung deutlich. Andere Leute die gerne viel weiter gehen und gären von sauerkraut überall von einem Monat bis zu mehreren Monaten, wieder je nach Temperatur -- zu erreichen, eine endgültige pH-Wert unter 3,5 und sogar bis auf ~3.0. Im Laufe der Zeit, das endgültige Produkt wird offensichtlich bekommen mehr Sauer, sondern es wird auch weich, und verschiedenen Ernährungs-änderungen stattfinden werden. Es ist alles eine Frage der Einstellung, wenn die zu Hause durchgeführt.

Schließlich, in Bezug auf die "Lagerung" Aspekt der Frage, ich denke, die nächste analog, die in lacto-fermentation ist die Tatsache, dass die verschiedenen Prozesse (und verschiedene Bakterien) wird besser funktionieren bei verschiedenen Temperaturen. Eine höhere Temperatur der Gärung, zum Beispiel, kann dazu führen mehr Essigsäure Komponente in der letzten Zutaten, die Verbesserung der "scharfen" Essig-Noten. Bei niedrigeren Temperaturen andere Bakterien können sich mehr prominent in der Gärung, und in einigen Temperaturbereichen, Enzyme und Natürliche (Ausschuß) Reaktionen können helfen, zu ändern, Geschmack und textur zu. Jedenfalls, aus diesen Gründen, einige Leute lieber in den Kühlschrank fermentierte Lebensmittel oder halten Sie Sie für eine Weile an der "kalten Keller" Temperaturen zu ermöglichen, diese "Altern" - Mechanismen zu arbeiten, da die Bakterien langsam (Analog, Lagerung). Ob dies geschieht nach der Gärung wird effektiv komplett oder zu einem früheren Zeitpunkt, wenn das Essen ist weniger Sauer wieder abhängig von individuellen Vorlieben.

+270
lincolnpixel 10.12.2017, 23:21:59

Ich bereite gerade ein chili für einen Wettbewerb. Das Rezept fordert für Kardamom (zusammen mit chili-Pulver und Kreuzkümmel). Ich habe noch nie gekocht, bevor. Aus meiner Forschung, es scheint dieses Gewürz wird häufiger benutzt, mit indischen Küche.

Ich Liebe Indisches Essen. In der Tat, ein guter Indischer Freund bei der Arbeit sagt mir, er nicht verwenden, Kardamom, aber die meisten in der Regel für Süßigkeiten. Sein Vorschlag war der Einsatz von garam masala anstelle von Kardamom. Aber ich Frage mich, ob die Kombination von Kardamom und chili-Pulver (und eventuell Nelken) mein Rindfleisch chili Arbeit.

Hat jemand verwendet dieses Gewürz für etwas anderes als Süßigkeiten? Hat jemand starke Gefühle über die Verwendung oder das weglassen von es in ein Rindfleisch-chili?

+260
user64329 06.02.2010, 22:37:28

Ich habe eine ältere Pfanne, die verwendet Wurde, für einen Aschenbecher für etwa 30-40 Jahren, und ich kann es nicht mehr zu stoppen, drehen die Reinigung von Wasser, Licht, rostige Farbe. Irgendwelche Ideen?

+244
jean rogers 22.03.2018, 19:42:39

Ich Mach das die ganze Zeit, wenn es ein guter Verkauf auf Hühnchen ... aber ich starten Sie Sie in kochendes Wasser, dann drehen Sie den Topf auf niedriger und lassen Sie es köcheln lassen, so dass ich nicht zu lange es. (und es würde sein, als die Wilderei, nicht parboiling) werde ich dann die Tasche es oben und einfrieren. Obwohl ich in der Regel auch mit der Flüssigkeit zu machen, Bestand , wenn das Huhn war mit Knochen.

Es ist eine Komfort Sache. Ab pre-cooked chicken, damit kann ich viele Gerichte in unter 20 Minuten. Wenn ich koche für mich selbst, und versuche nicht, irgendjemanden zu beeindrucken, es ist wirklich keine große Sache. Die meisten Leute sind beeindruckt, dass ich Kochen kann, überhaupt, viel weniger tun es auch. Und wenn ich kann, machen es einfach Aussehen, und bekommen Abendessen schnell heraus, das ist noch besser.

Wilderei und einfrieren bedeutet auch, dass ich verschwenden weniger Lebensmittel, als wenn ich noch einige Pläne, die unerwartet kommen, die ich nicht vergessen, dass ich eine Packung Huhn in den Kühlschrank und finden es Weg ist ab dem Zeitpunkt habe ich es in Erinnerung hatte. (oder endlich bekommen, wieder zu Hause und erholt genug, um das Kochen wieder)

Es gibt einige Dinge, die Sie tun können, zu verbessern-und das pochierte Fleisch. Geschmackvoller Saucen wird ein. Kochen Oberschenkeln oder dunklem Fleisch ist noch besser. (und es ist so viel einfacher zu debone, wenn es pochierte vs. raw). Sie können auch etwas öl in einer Pfanne und geben Sie es ein bisschen anbraten, da Sie Wärme zurück.

Ich betrachte Ihre Haltung als wie ein neuen manager-wer entscheidet, änderungen zu machen, in Ihrer ersten Woche ohne wirklich zu wissen, was Los ist. Bitten Sie Ihren Freund, warum tun Sie es auf diese Weise, und Sie könnten kommen Weg erleuchtet.

Möglicherweise möchten Sie auch zum nachschlagen der Begriff "satisfice'. Ich begann, dies zu tun, wie ein grad-student-es gibt keine Möglichkeit, ich werde zu verbringen eine Stunde Kochen, wenn ich nach Hause kam nach einem Tag voller Arbeit & Nacht Klassen. Aber es war entweder die Verknüpfungen wie diese, überlebende aus sandwiches oder zubereitete Lebensmittel wie Mikrowelle burritos.

+233
sage444 08.07.2015, 04:26:41

Viele Blattgemüse, wenn geerntet bei voller Reife sind pfeffrig. Sie sind dazu gedacht, die geerntet werden die Jungen

Also im Grunde Sie haben verkauft "old stock"

+220
Alex Sarmiento 04.01.2016, 12:59:12

Ich Spüle zu Hause angebaut Knoblauch vor dem schälen, aber nicht gekauft, Knoblauch oder Zwiebeln. Dies ist, weil mein Boden ist sehr klebrig, und so viel hängt an der äußeren Haut, die es sonst überall hinkommt, wenn man Sie vorbereitet. Wenn es sehr trocken ist, nur Bürsten Sie den Schmutz auch funktioniert.

Wenn Sie Spülen Sie eine Knolle Knoblauch und verwenden Sie es nicht alle, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass es trocknet gut und schnell, sonst wird es zu verderben.

+217
tdolphay 24.03.2017, 21:08:36

Die Frage " Kunststoff versus was anderes?'

Ich gebe zu, ich habe noch nie getan, side-by-side-tests, um es zu beweisen, aber aus meinen Beobachtungen, wenn die deli ging ich wechselte von Metzger Papier, um zip-top-Plastiktüten, in Scheiben geschnitten lunchmeats wäre nicht zuletzt im Kühlschrank so lange. Sie würde anfangen, schleimige rund zwei Wochen.**

Ich habe bemerkt das gleiche (obwohl längere Zeiträume) mit festen und harten Käse, und meine Lösung für diejenigen, die worden, um wickeln Sie den Käse in einem Papier Handtuch, dann legen Sie Sie zurück in die Plastiktüte.

Ich vermute, dass das Problem Feuchtigkeit Aufbau (öffnen Sie das Paket, lassen in kalter Luft kondensiert in den Gefrierschrank, etc.), und wenn dies der Fall ist, dann können andere nicht-porösen Materialien (Glas, Metall), das wäre ebenso schlecht für die Lagerung, vor allem, da Sie nicht können, dann drücken Sie Sie zum entfernen der Luft. Der Metzger Papier bleibt immer bei roughtly die Größe des Elements wird gewickelt.

... aber trotzdem, auch wenn wir Experimente, zu sagen, es ist immer schlecht, müssten wir Sie auch testen, rohes Fleisch, gemahlenen und ganzen (und für die Feuchtigkeit, viele Läden setzen die kleinen Windel-pads in den Behälter), dicht vs. Locker gewickelt, und ein paar andere Variablen.

** Einige gesunde person ist sich zu beschweren ', aber Sie sind eigentlich nicht zu halten, das Fleisch in den Kühlschrank für 2 Wochen ... war das gut erhaltene Gegenstände, wie süß bologna)

+168
Abdud Dayan Adeeb 09.04.2013, 23:48:23

Ich habe einen überschuss von jelly wie Hühnerbrühe. Ich hoffe, dass ich mischen Sie es mit Mehl, Backpulver und Eier, mit einigen Kräutern und Gewürzen, zu einem herzhaften Brot.

+168
thenickdude 23.07.2018, 22:52:04

Ich bin versuchen, um eine 'sticky apple-pecan-cake", das Rezept fordert für Ahornsirup. Leider, das ist wirklich schwer zu bekommen hier.

Ich habe eine volle Flasche von "normalen" Sirup in meinem Schrank, könnte ich stattdessen verwenden? Es ist dicker als Honig oder Ahornsirup, aber die süße ist in etwa das gleiche zu mir.

Dies ist das Rezept:

ZUTATEN
1½ Tassen Speiseöl
2 Tassen Zucker
4 Eier
3 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
1 TL Salz
2 tsps Vanille
3½ Tassen Granny Smith äpfel (etwa 3-4 äpfel), geschält und gehackt
1 Tasse gehackte Pekannüsse









Karamell Glasur
¾ Tassen butter (1 Stick)
1 cup brauner Zucker
¼ Tasse Milch
1 TL Vanille



+132
Alan Parker 29.04.2010, 22:02:24

Verschiedene Freunde haben widersprüchliche Theorien über den besten Zeitpunkt zum Gießen Salz in Spaghetti aus der Büchse:

  1. Bevor man die Spaghetti aus der Büchse, damit das Salz Infiltrate in der spaghetti.
  2. Nur ein bisschen vor dem werfen aus dem Wasser, denn das Salz senkt den Siedepunkt.
  3. Nach dem werfen das Wasser aus.

Was ist in der Regel als best practice?

+79
TatNas 12.09.2016, 19:47:12

Ich hatte schon immer ein Interesse für Rezepte aus der Antike (im antiken Griechenland, römisches Reich) und Mittelalter (D. H. nach dem fall des römischen Reiches bis zur Renaissance). Es ist schön zu erleben, was Menschen, die vor Hunderten von Jahren gelebt aßen täglich oder in besonderen Umständen.

Kennt jemand Bücher oder ähnliche Ressourcen, die auf Vorschlag dieser Hinsicht ?

Danke!!!

+10
Fimpellizieri 28.12.2015, 21:35:12

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